Soto Bogor, tak lengkap rasanya apabila Anda ke Bogor melewatkan kuliner yang satu ini, di kota ini banyak sekali warisan kuliner Nusantara, salah satunya Soto Bogor Pak Salam yang legendaris.
Kali ini saya coba menyambangi salah satu tempat favorit para pemburu makanan enak rekomendasi dari salah satu teman.
Sore itu setelah seharian berkeliling di kota Bogor perut ini mendadak keroncongan.
Saya pun langsung meluncur ke tempat yang dituju berbekal GPS yang ada di smatphonesaya. Kebetulan Soto Pak Salam ini memang baru buka sore hari, maka saya pun langsung bergegas menuju Jalan Siliwangi (setelah perempatan Suryakencana – Gg. Aut), seberang Bank Mandiri.
Soto Bogor Pak Salam sudah kesohor akan kelezatannya sejak dulu, sehingga saya tidak sulit menemukannya. Saat itu jam belum menunjukkan pukul 5 sore, kali ini saya beruntung belum terlihat banyak antrean orang. Setelah jam 5 sore, pasti sudah kabis.
Untuk menikmati semangkok soto Pak Salam memang dibutuhkan kesabaran. Apalagi saatweekend para pembelinya bukan saja dari Bogor melainkan juga dari luar kota.
Saya pun bergegas menghampiri warung soto itu.Dan yang membuat saya cukup terkesan kikilnya benar-benar diolah dengan baik sehingga tampak putih bersih, jeroannya juga tak jauh berbeda. Khusus untuk daging, limpa dan paru sudah direbus bumbu hingga meresap lalu digoreng.
Warnanya kecokelatan dan garing. Saya pun langsung memilih sepotong paru,sepotong kikil dan sate kentang, kemudian mangkok diserahkan kepada Si Akang penjual untuk diiris kecil-kecil dan kemudian disiram dengan kuah soto yang mengepul panas. Aroma kuah soto yang mengepul dari panci seketika memenuhi tenda.
Semangkok soto berwarna kuning mengepul panas dan beraroma harum membuat terbit air liur. Sebelum menyeruputnya, saya pun mengaduk bumbu dan kecap yang mengendap di dasar mangkok. Sruup… asupan pertama sungguh membuat “jatuh cinta pada suapan pertama”, nyaris membuat saya tidak ingin berhenti.
Apabila dilihat jenisnya Soto Bogor Pak Salam ini adalah soto berkuah kuning kental. Di Bogor sendiri ada dua versi, yaitu soto berkuah bening dan kuning. Kuah kuning tersebut sebenarnya berasal dari kunyit dan kentalnya berasal dari santan.
Jadi, buat Anda penggemar soto bogor, bolehlah di coba Soto Bogor Pak Salam ini. Legendaris dan Wueenak, murah pula. Total dengan yang dibungkus adalah 5 porsi soto dengan sate kentang plus perkedel, habis tak sampai Rp 150.000.
Hitungan yang cukup murah untuk semangkok kelezatan kuliner nusantara. Ditambah lagi keramahan sang penjaja yang merupakan generasi kedua pemilik kedai ini, dengan celotehan-celotehannya yang menjadi ciri khas.
Misalnya: "semangat" untuk pelanggan yang meminta tambahan nasi, "di-setel" untuk meminta pengunjung memilih sendiri isian sotonya, "monitor" menandakan pesanan kita sudah tercatat harganya,
"selamat" sebagai pengganti kata terima kasih begitu kita selesai membayar dan masih banyak yang lainnya. Sapaan ini hadir ke setiap pelanggan tanpa kecuali, menjadikan Soto Pak Salam memang tidak hanya hadir di lidah, tapi juga di hati para pelanggannya
Sumber: http://www.netralnews.com/news/nasional/read/5797/jatuh.cinta.pada.suapan.pertama.soto.bogor.pak.salam
Tidak ada komentar:
Posting Komentar